1．搭設(shè)棚架：5月下旬在條件有限的情況下，我們將河南泌陽(yáng)的“小棚大袋”栽培模式與現(xiàn)行條件相結(jié)合，在農(nóng)村庭院內(nèi)建“簡(jiǎn)易棚”。 “簡(jiǎn)易棚”棚長(zhǎng)8.1m、寬4.5 m、高2 m，棚內(nèi)搭設(shè)出菇架，架高2m，寬1 m，每層四根縱帶承擔(dān)菌棒，雙行擺放，層間距30㎝，每個(gè)架子共六層。“簡(jiǎn)易棚架”搭設(shè)完畢后，用石灰水上清液噴灑棚內(nèi)及菌架消毒，爾后散垛擺菌棒，菌棒間留有5-8㎝的間隙有利于出菇，這樣的簡(jiǎn)易棚架內(nèi)可擺放菌棒約1300-1400余個(gè)。菌棒擺好后，再用石灰水上清液噴灑棚內(nèi)及菌棒消毒，并有降溫作用。

    2．出菇管理：如果從5月至10月旬平均氣溫不超過(guò)20℃~22℃是最理想的出菇溫度。但實(shí)際上北京5月下旬的溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出這個(gè)溫度范圍，均在30℃以上，對(duì)于香菇出菇管理是非常困難的，并且通風(fēng)與保濕是一對(duì)矛盾，只有上午10時(shí)至下午16時(shí)噴水降溫與蓋保溫被保溫保濕，才能達(dá)到香菇出菇的臨界溫度與濕度，特別在北京的7、8月更顯重要。